Se existe uma sobremesa que traz aconchego e memórias gostosas da infância, sem dúvida, é a canjica! Extremamente cremosa, incrivelmente docinha e, acima de tudo, preparada com aquele toque especial de carinho, essa receita da vovó é simplesmente perfeita para os dias frios ou, até mesmo, para matar aquela vontade irresistível de um doce caseiro. Sendo assim, para que você possa saborear essa delícia o quanto antes, vamos direto ao preparo!

⏳ Tempo de Preparo

Aproximadamente 1 hora, contando o tempo de cozimento.

Grau de Dificuldade

⭐Fácil – perfeito para quem quer um doce delicioso sem complicação!

🛠️ Equipamentos e Utensílios

Antes de começar, separe:

• panela de pressão –  panela grande – colher de pau – peneira – concha para servir

📝 Ingredientes

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 100g de açúcar (opcional, caso goste mais doce)
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia
• 1 pitada de sal
• 50g de coco ralado (opcional)
• Canela em pó para polvilhar

👩‍🍳 Modo de Preparo da canjica cremosa da vovó

Passo 1: Cozinhando a Canjica

Primeiramente, coloque o milho de canjica de molho em água por 12 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda a amaciar os grãos e acelerar o cozimento.

Depois, escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão. Em seguida, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. Passado esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e escorra a água novamente.

Passo 2: Preparando o Creme

Agora, em uma panela grande, coloque a canjica cozida e acrescente o leite, o leite condensado e o leite de coco. Mexa bem para misturar os ingredientes.

Logo depois, adicione a canela em pau, os cravos e uma pitada de sal. Se desejar, acrescente o açúcar e o coco ralado para um sabor ainda mais especial.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a canjica fique cremosa e o caldo engrosse. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

Passo 3: Finalização da canjica cremosa da vovó

Por fim, retire do fogo, remova a canela e os cravos e sirva ainda quente, polvilhando canela em pó por cima. Se preferir, espere esfriar e leve à geladeira para servir geladinha! 😍

🏡 Dicas da Vovó para canjica cremosa da vovó

• Quer mais cremosidade? Acrescente uma caixinha de creme de leite no final do preparo.
• Prefere um toque especial? Experimente adicionar amendoim torrado ou castanhas picadas.
• Para uma versão sem lactose, substitua o leite e o leite condensado por versões vegetais, como leite de coco ou leite de amêndoas.

🍽️ Finalização

Agora que você aprendeu direitinho a receita da canjica cremosa da vovó, que tal, então, colocar a mão na massa e preparar essa delícia para a família? Além disso, não se esqueça de compartilhar suas impressões nos comentários! 💬💖 Afinal, no Receitas da Vovó, cada pratinho vem sempre cheio de amor e carinho! 🥰

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