Se tem um prato que representa bem a culinária brasileira, com certeza é a feijoada! Saborosa, rica em ingredientes e perfeita para reunir a família e os amigos, essa receita é uma verdadeira tradição. Além disso, apesar de seu preparo levar um pouco mais de tempo, o resultado final vale cada minuto de espera. Então, que tal aprender a fazer uma feijoada deliciosa? Vamos lá! 👩🍳
⏳ Tempo de Preparo
O tempo total de preparo dessa feijoada é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Portanto, planeje-se com antecedência para garantir um cozimento perfeito e cheio de sabor.
🔥 Grau de Dificuldade
⭐⭐Médio. Ou seja, é importante seguir o passo a passo com atenção para que tudo saia perfeito. Mas não se preocupe, com um pouco de paciência, qualquer pessoa pode preparar essa delícia! 😉
🏡 Equipamentos e Mobília Necessários
Para facilitar o preparo, você precisará de:
- Panela grande para cozinhar o feijão e as carnes;
- Faca afiada para cortar os ingredientes;
- Colher de pau para mexer a feijoada;
- Escorredor para lavar e escorrer o feijão e as carnes.
🥘 Ingredientes
Para preparar uma feijoada completa, você vai precisar de:
- 1 kg de feijão preto;
- 500g de carne-seca dessalgada e cortada em pedaços;
- 300g de costelinha de porco;
- 300g de linguiça calabresa fatiada;
- 200g de paio fatiado;
- 200g de bacon picado;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 folhas de louro;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 laranja inteira (para ajudar a reduzir a gordura);
- Cheiro-verde picado para finalizar.
👨🍳 Modo de Preparo
- Primeiramente, deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas. Isso ajuda no cozimento e reduz os efeitos das leguminosas no sistema digestivo.
- Enquanto isso, dessalgue a carne-seca, trocando a água algumas vezes ao longo do dia.
- Em seguida, em uma panela grande, frite o bacon até soltar gordura e acrescente a cebola e o alho.
- Depois, adicione as carnes e refogue bem para que fiquem douradas.
- Agora, coloque o feijão escorrido na panela e cubra com água suficiente para o cozimento.
- Acrescente as folhas de louro e a laranja inteira sem descascar.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo médio, mexendo ocasionalmente e adicionando água se necessário.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta, retire a laranja e finalize com cheiro-verde.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada e laranja fatiada. 😋
👵 Dicas da Vovó
- Não pule a etapa do molho do feijão! Isso faz toda a diferença no cozimento e na digestão.
- Para um sabor ainda mais intenso, acrescente um pedaço de pé de porco ou orelha à feijoada. 🐷
- Se quiser uma versão menos gordurosa, retire o excesso de gordura das carnes antes do preparo.
- Para acompanhar, nada melhor do que uma farofa crocante e um vinagrete bem temperado. Fica irresistível! 😍
Gostou dessa receita? Então, compartilhe com a família e os amigos! 💛