Frango com Quiabo

Se tem um prato que remete à tradição e ao sabor da cozinha caseira, com certeza é o frango com quiabo! Além disso, essa delícia é perfeita para reunir a família em um almoço especial. E, como se não bastasse, o preparo é simples e cheio de truques que garantem um resultado irresistível. Sendo assim, vamos direto ao que interessa e conferir essa receita que vai deixar todo mundo com água na boca!

⏳ Tempo de Preparo

Aproximadamente 1 hora, levando em conta o cozimento do frango e do quiabo.

Grau de Dificuldade

⭐⭐Médio – mas, seguindo direitinho o passo a passo, não tem erro!

🛠️ Equipamentos e Utensílios

Antes de mais nada, separe os utensílios que facilitarão o preparo:

1 panela grande – frigideira – colher de pau – tábua de corte – faca afiada – escorredor

📝 Ingredientes

Para o Frango:

1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara de água quente
1 folha de louro (opcional)

Para o Quiabo:

300g de quiabo
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Quiabo

Primeiramente, lave bem o quiabo e corte as pontas. Em seguida, pique-o em pedaços pequenos e coloque-o em uma tigela com o vinagre. Isso ajuda a reduzir a baba. Depois de alguns minutos, escorra e seque bem.

Agora, aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e refogue o quiabo, mexendo de vez em quando, até que ele fique levemente dourado. Assim, a textura ficará perfeita e sem excesso de baba. Reserve.

Passo 2: Temperando o Frango

Enquanto o quiabo esfria, tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor.

Passo 3: Refogando o Frango

Logo após marinar, aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango até ficarem bem douradinhos por fora. Então, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, coloque o tomate picado e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos até formar um molho saboroso.

Agora, acrescente a água quente e a folha de louro, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.

Passo 4: Finalizando o Prato

Assim que o frango estiver cozido, adicione o quiabo refogado e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem completamente. Por fim, desligue o fogo e pronto! Sirva com arroz branco e angu, para um toque ainda mais tradicional.

🏡 Dicas da Vovó

Quiabo sem baba? Além do vinagre, você pode deixá-lo secar bem antes de refogar, isso faz toda a diferença!
Quer um molho mais encorpado? Basta deixar cozinhar um pouco mais com a panela destampada, para reduzir o líquido.
Gosta de um toque especial? Finalize com cheiro-verde picado para dar ainda mais aroma e sabor!

🍽️ Finalização

Agora que você já sabe como fazer um delicioso frango com quiabo, que tal testar essa receita e contar nos comentários o que achou? 💬💖 Afinal, no Receitas da Vovó, cada pratinho vem cheio de tradição, carinho e sabor! 🥰