Pão Caseiro com Fermentação Lenta

Ah, o cheirinho de pão caseiro saindo do forno… Tem algo mais aconchegante do que isso? Se você quer um pão macio, cheio de sabor e com aquela casquinha crocante, a fermentação lenta é o segredo! Pode demorar um pouco mais, mas o resultado vale cada minuto de espera. Vamos juntos preparar essa delícia? 😍

⏳ Tempo de Preparo

Aproximadamente 24 horas (incluindo o tempo de fermentação). Mas calma! A maior parte desse tempo a massa está descansando.

Grau de Dificuldade

⭐ Fácil, mas requer paciência! Afinal, coisas boas levam tempo. 😉

Equipamentos e Utensílios

Tigela grande – Colher de pau – Pano de prato limpo – Assadeira ou panela de ferro – Forno 🔥

📝 Ingredientes

500g de farinha de trigo
10g de sal
5g de fermento biológico seco
350ml de água morna

👩‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
Dissolva o fermento na água morna e despeje sobre a farinha.
Misture bem com a colher de pau até formar uma massa homogênea.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 12 a 18 horas em temperatura ambiente.
Depois desse tempo, a massa estará cheia de bolhas! Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície e modele delicadamente o pão.
Deixe descansar por mais 1 a 2 horas enquanto o forno aquece a 220°C.
Asse por 30 a 40 minutos até dourar e formar aquela casquinha crocante. 😋

🧐 Dicas da Vovó

🔸 Se quiser um pão caseiro ainda mais aromático, então experimente adicionar ervas secas como alecrim ou orégano. Além de perfumar a casa, elas deixam o sabor do pão ainda mais especial! 🌿 🔸 Para garantir que a massa cresça bem, o ideal é deixá-la descansar em um local mais quentinho, principalmente nos dias frios. Assim, a fermentação acontece de maneira uniforme e o pão fica perfeito! ❄️➡️🔥 🔸 Se você deseja um efeito rústico e uma crocância irresistível, asse o pão em uma panela de ferro com tampa! Dessa forma, o vapor ajudará a criar aquela casquinha incrível. O resultado é surpreendente! 🤩