Desde a infância, sempre que chegava na casa da minha vovó, o cheiro do caramelo no fogo anunciava que havia um pudim de leite condensado fresquinho nos esperando. Além disso, ela dizia que essa era a sobremesa perfeita para reunir a família e compartilhar momentos inesquecíveis. Dessa forma, cada colherada desse pudim não traz apenas sabor, mas também memórias que aquecem o coração. Agora, vamos à receita!
Tempo de Preparo:
⏳ Aproximadamente 1 hora + tempo de geladeira
Grau de Dificuldade:
⭐⭐ Médio
Equipamentos e Utensílios Necessários:
- Liquidificador
- Forma de pudim com furo central
- Panela para fazer o caramelo
- Forno
- Assadeira para banho-maria
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado e despeje na forma de pudim.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral por cerca de 2 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica da Vovó:
Para um pudim de leite condensado ainda mais lisinho e sem furinhos, peneire os ovos antes de bater e asse em temperatura baixa. Isso evita aquele cheiro forte de ovo e garante uma textura mais aveludada. Além disso, sempre coloque a água do banho-maria já quente e cubra a forma com papel-alumínio para um cozimento mais uniforme. Se quiser um caramelo mais intenso, deixe o açúcar derreter até ficar com uma coloração âmbar escura, mas cuidado para não queimar!
Agora é só servir e se deliciar! 🍮💕
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