Se tem um prato que carrega história e sabor, sem dúvida, é o tutu de feijão! Além de ser uma receita simples, ele é incrivelmente delicioso e combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Dessa forma, se você quer preparar um almoço típico e cheio de carinho, essa receita é para você! Então, sem mais demora, vamos direto ao preparo!
⏳ Tempo de Preparo
Em média, 40 minutos, considerando o tempo de cozimento e preparo dos ingredientes.
Grau de Dificuldade
⭐Fácil – mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, essa receita é bem tranquila de fazer!
🛠️ Equipamentos e Utensílios
Antes de tudo, separe os utensílios necessários para facilitar o processo:
- 1 panela média
- 1 frigideira
- 1 colher de pau
- 1 escorredor de feijão
- 1 faca afiada
📝 Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido (com um pouco do caldo)
- 1 colher de sopa de óleo ou banha de porco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
Passo 1: Refogando os Ingredientes
Para começar, aqueça uma frigideira e adicione o óleo ou a banha de porco. Logo em seguida, coloque o bacon e a linguiça calabresa, fritando até ficarem douradinhos. Depois disso, acrescente a cebola picada e o alho, mexendo bem até que fiquem levemente dourados e muito aromáticos.
Passo 2: Incorporando o Feijão
Assim que o refogado estiver pronto, adicione o feijão cozido com um pouco do caldo. Então, misture tudo com cuidado para que os sabores se integrem completamente. Se necessário, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Agora, deixe cozinhar por alguns minutos até o caldo começar a engrossar levemente.
Passo 3: Acrescentando a Farinha
Agora vem a parte que dá a textura perfeita ao tutu de feijão! Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo constantemente para evitar que empelote. Continue mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir um tutu mais grosso, acrescente um pouco mais de farinha; caso goste dele mais molhadinho, diminua a quantidade.
Passo 4: Finalizando e Servindo
Por fim, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado, que dá um toque de frescor irresistível. Depois disso, é só servir com arroz, couve refogada e torresmo crocante! 😋
🏡 Dicas da Vovó
- Quer um tutu mais saboroso? Use o caldo do feijão bem temperado para dar ainda mais gosto ao prato.
- Prefere um toque especial? Experimente colocar um pouquinho de pimenta calabresa para um leve toque picante.
Evite que o tutu fique seco! Se perceber que está engrossando demais, adicione um pouco mais de caldo de feijão para ajustar a textura.