Tutu de Feijão

Se tem um prato que carrega história e sabor, sem dúvida, é o tutu de feijão! Além de ser uma receita simples, ele é incrivelmente delicioso e combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Dessa forma, se você quer preparar um almoço típico e cheio de carinho, essa receita é para você! Então, sem mais demora, vamos direto ao preparo!

⏳ Tempo de Preparo

Em média, 40 minutos, considerando o tempo de cozimento e preparo dos ingredientes.

Grau de Dificuldade

⭐Fácil – mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, essa receita é bem tranquila de fazer!

🛠️ Equipamentos e Utensílios

Antes de tudo, separe os utensílios necessários para facilitar o processo:

1 panela média
1 frigideira
1 colher de pau
1 escorredor de feijão
1 faca afiada

📝 Ingredientes

2 xícaras de feijão cozido (com um pouco do caldo)
1 colher de sopa de óleo ou banha de porco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de farinha de mandioca
100g de bacon picado
1 linguiça calabresa fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo

Passo 1: Refogando os Ingredientes

Para começar, aqueça uma frigideira e adicione o óleo ou a banha de porco. Logo em seguida, coloque o bacon e a linguiça calabresa, fritando até ficarem douradinhos. Depois disso, acrescente a cebola picada e o alho, mexendo bem até que fiquem levemente dourados e muito aromáticos.

Passo 2: Incorporando o Feijão

Assim que o refogado estiver pronto, adicione o feijão cozido com um pouco do caldo. Então, misture tudo com cuidado para que os sabores se integrem completamente. Se necessário, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Agora, deixe cozinhar por alguns minutos até o caldo começar a engrossar levemente.

Passo 3: Acrescentando a Farinha

Agora vem a parte que dá a textura perfeita ao tutu de feijão! Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo constantemente para evitar que empelote. Continue mexendo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se preferir um tutu mais grosso, acrescente um pouco mais de farinha; caso goste dele mais molhadinho, diminua a quantidade.

Passo 4: Finalizando e Servindo

Por fim, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado, que dá um toque de frescor irresistível. Depois disso, é só servir com arroz, couve refogada e torresmo crocante! 😋

🏡 Dicas da Vovó

Quer um tutu mais saboroso? Use o caldo do feijão bem temperado para dar ainda mais gosto ao prato.
Prefere um toque especial? Experimente colocar um pouquinho de pimenta calabresa para um leve toque picante.

Evite que o tutu fique seco! Se perceber que está engrossando demais, adicione um pouco mais de caldo de feijão para ajustar a textura.