Quem não ama um bolo fofinho e delicioso, daqueles que a gente come e se sente abraçado pela vovó? Mas nem sempre é fácil acertar a mão e conseguir um bolo com a textura perfeita. Por isso, preparei algumas dicas rápidas e infalíveis para você nunca mais errar na hora de preparar essa delícia!

1. Ingredientes em temperatura ambiente ️

Primeiramente, parece bobagem, mas essa dica faz toda a diferença! Ingredientes como ovos , leite e manteiga em temperatura ambiente se misturam de forma mais homogênea, resultando em uma massa mais leve e fofinha.

2. Peneire a farinha

Em segundo lugar, a farinha peneirada fica mais soltinha e aerada, o que ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho. Além disso, peneirar a farinha evita a formação de grumos na massa.

3. Não bata demais a massa

Outra dica importante é não bater demais a massa. Bater demais a massa desenvolve o glúten da farinha, o que deixa o bolo mais pesado e denso. Nesse sentido, o ideal é misturar os ingredientes apenas até que estejam incorporados, sem bater em excesso.

4. Use fermento fresco para um bolo bem fofinho

Ademais, o fermento fresco garante que o bolo cresça de forma uniforme e fique bem fofinho. Caso você não tenha fermento fresco, pode usar fermento químico em pó, mas lembre-se de verificar a data de validade.

5. Não abra o forno antes da hora ⏲️

Por fim, não abra o forno antes da hora. Abrir o forno antes da hora faz com que o bolo murche. Sendo assim, o ideal é esperar o bolo dourar e firmar antes de abrir o forno. Para ter certeza de que o bolo está pronto, espete um palito no centro da massa: se sair limpo, o bolo está pronto.

Dica extra para bolo fofinho:

Para finalizar, para um bolo ainda mais fofinho, adicione uma colher de sopa de vinagre branco à massa. O vinagre ajuda a quebrar o glúten da farinha, deixando o bolo mais leve e macio.

Com essas dicas simples, você vai preparar bolos fofinhos e deliciosos como os da vovó! ❤️

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